机械设计与制造专业成立于2001年，是我校较早设立的专业之一, 2012年该专业教学团队成为首批校级三个专业教学团队之一，同年获得中央财政支持实训基地建设项目资助。该专业已经形成“校内外联动、课内外融通”的模具专业校企双主体育人特色。

本专业现有教师14人，其中校内教师8人，校外教师6人。其中有副高以上职称的教师4人，有硕士以上学位的教师10人，“双师”素质教师比例达到90%以上。省教坛新秀1名，市企业科技指导员3名，现任专业带头人为本院院长裘升东教授。

现有在校生300名余名。10余年来，本专业立足绍兴、依托浙江地区的模具产业，技术与技能相结合，培养了一大批从事模具钳工、模具制造工、模具制图员、模具编程员、模具工艺员、模具设计师、机械设计师、项目经理等领域岗位工作的高素质技术技能人才，历届毕业生就业率达99%以上。